I MENU' DELL'OLIVETA: S. Silvestro

APERITIVO SULLA BOTTE

Cocktail champagne alle fragole

Ostriche 'fines de claire'

Crostini al filetto di S. Pietro

Pappa al pomodoro di mare 

Spiedini au poisson con verdurine fritte

Gamberoni 'graten' involtati nel lardo di Colonnata

ANTIPASTO

Tonno in tartare

Stoccafisso in carpaccio

PRIMO 

Spaghetti alla 'chitarra' all' imperiale di crostacei

SECONDO 

                                               Gallinella di Porto S. Stefano al forno

                                              Con (in)torno

                                              Sformatini di zucchine e punte d'asparagi

                                               Patate al forno

                                                 DESSERT

                                                 Crespelline di crema pasticcera al profumo di vaniglia

                                                con juice d'arance tarocco e scorze caramellate

                                                 AL BAR

                                                   Caffé espresso e distillati

                                                    DALLA CANTINA

                                                    Champagne millesimato

                                                    A SEGUIRE

                                                    i fochi

Francoeffe