INCOMINCI
Baccalà in carpaccio
Moscardini in guazzetto
Mazzancolle in vellutata di cipolle di Cannara
Acciughe di lampara con cipolle di Tropea
e scorzette di limone
Spigola in carpaccio d'agrumi e pepe rosa in grani
Cous-cous ai frutti di mare
Filetto di tonno in tartare
PRIMI
Chicche ai filetti di gallinella, scorfano e persico
con pomodorini di Pachino
Maltagliati alle seppie col suo nero
SECONDO
Rcciola al forno con fantasia di verdure
DESSERT
Bavarese al limone
Gelato al caffé
Gelato alla crema chantilly
AL BAR
Caffé moka
Distillati
DALLA CANTINA
Champagne Jean Aubry et fils
de Jouy-les-Reims
Francoeffe
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